Tastyitalianrecipes

Сима (риба) в маринаді Інгредієнти на 6 осіб:600 г дрібної риби, посипаної борошном і обсмаженої на оливковій олії3 тонко нарізані цибулиниложка подрібненого розмаринузубчик подрібненого часнику3 подрібнених листя шавлії2 подрібнених лаврових листкакелих білого ароматного винасклянку винного оцтухліб У великій сковороді в

Риба-меч, яка використовується в Реджо-Калабрії Інгредієнти розраховано на 6 осіб: 1,2 кг риби-меч айфетта  оливкова олія одна тонко нарізана цибуля 2  лаврові листки  Трошки гострого перцю в порошку півсклянки білого сухого вина 3 столові ложки подрібненої петрушки 25 г каперсів

Окунь на грилі Інгредієнти розраховано на 6 осіб 1,5 кг очищеного окуня, оливкова олія першого віджиму сіль і змелений перець. Після запікання риби на грилі,переверніть її принаймні один раз, покладіть рибу у блюдо для подачі. Для більш вираженого смаку посипте сіллю і

Фаршировані сардини з анчоусами Інгредієнти беремо на 6 осіб:1,5 кг сардин5 філе анчоусівстолова ложка подрібненої свіжої петрушкиложка гірчиці гілочка подрібненого листя чебрецюоливкової олії першого віджиму2 яйцяборошнасільсвіжомеленого перцюлимоний сік Очистіть сардини, розкривши їх, видаливши центральну кістку та голову, потім промийте їх у

Риба смажена в часниковому соусі Інгредієнти на 6 осіб: 1 кг смаженої риби (сардини, анчоуси, дрібні вугри, підошва, камбала, скумбрія, хек, кефаль, мальок тощо) борошно оливкова олія першого віджиму, для смаження сіль Рибу почистити, видалити нутрощі і плавники, помити, обсушити

Калкан з вершковим маслом Інгредієнти на 6 осіб:1,5 кг риби3-4 столові ложки подрібненої петрушкиоливкова олія першого віджимусіль і свіжозмелений перецьДля соусу:100 г вершкового масладрібно нарізаний зубчик часнику2 лаврових листкасіль і свіжозмелений перець Почистивши калкан, видаливши плавники, хвости та нутрощі, промийте

Морський чорт з грибами Морський чорт або морський чорт, за місцевим словником і називається budego o boldro. Ця риба продається без величезної голови і повністю очищена від шкіри. Інгредієнти розраховуємо на 6 осіб: 1,2 кг морського чорта Борошно 4 столові

Ovotarica Це не що інше, як ікра з тунця, приготована з великою майстерністю в Піццо Калабро. Споживати таку ікру можна із гарніром, наприклад, із макаронами. Ікру потрібно потерти і приправити макарони. Також ікру можна викладати на скибочки змащеного маслом хліба

Лящ у фользі Інгредієнти на 6 осіб: один морський лящ близько 1,5 кг столова ложка каперсів 60 г чорних оливок подрібнений часник чайна ложка перцю горошком гілочка петрушки 6 нарізаних лимонів оливкова олія сіль Морський лящ потрібно почистити, видалити плавники,

Диявольський хек Беремо інгредієнти на 6 осіб: 1,5 кг хека (очищеного) 50 г панірувальних сухарів 2 подрібнених зубчики часнику 2 столові ложки подрібненої кучерявої петрушки оливкова олія сіль і свіжозмелений перець У мисці замочіть панірувальні сухарі. Потім візьміть олію, ароматний

Тріска в соусі Інгредієнти на 6 осіб: 6 красивих філе тріски Для овочевого бульйону: 11,5 води 2 цибулини розрізати навпіл стеблo селери морква ріпа (листя) гілочка петрушки гілочка майорану лист розмарину склянка сухого білого вина сіль Для соусу: 150 г

Фаршировані анчоуси Інгредієнти на 6 осіб: -1 кг гладких і великих анчоусів– 300 г солодкого сиру (змішаний коров’ячий та овечий)– 4 солоних анчоуси– 2 зубчики часнику– гілочка петрушки– 4 яйця– борошно– панірувальні сухарі– оливкова олія для смаження– сіль Спосіб приготуванняСвіжі

Анчоуси зі шпинатом  Інгредієнти на 6 осіб:– 800 г дуже свіжих анчоусів– 600 г шпинату– 10 грамів оливкової олії– зубчик нарізаного часнику– сіль Спосіб приготуванняШпинат потрібно промити, а потім бланшувати у великій кількості киплячої підсоленої води. Тим часом приступіть до риби. 

Анчоуси „Beccafico“ Інгредієнти на 6 осіб:– 1 кг свіжих анчоусів– сік із 3 лимонівДля начинки:– 200 г панірувальних сухарів– 2 столові ложки подрібненої петрушки– зубчик подрібненого часнику– 120 г тертого сиру „Пекорино“– 2 яйця– сіль і свіжомелений перець Для приготування

Щука тушкована Інгредієнти на 6 персон: 1,2 кг щуки борошно оливкова олія (для смаження) Для заправки: 3 нарізані цибулини 2 нарізані стебла селери 2 нарізані моркви 40 г вершкового масла півлітра червоного вина 1 лимон (сік) невелика склянка бренді Спочатку