Kategorie: рибні страви

Диявольський хек Беремо інгредієнти на 6 осіб: 1,5 кг хека (очищеного) 50 г панірувальних сухарів 2 подрібнених зубчики часнику 2 столові ложки подрібненої кучерявої петрушки оливкова олія сіль і свіжозмелений перець У мисці замочіть панірувальні сухарі. Потім візьміть олію, ароматний

Тріска в соусі Інгредієнти на 6 осіб: 6 красивих філе тріски Для овочевого бульйону: 11,5 води 2 цибулини розрізати навпіл стеблo селери морква ріпа (листя) гілочка петрушки гілочка майорану лист розмарину склянка сухого білого вина сіль Для соусу: 150 г

Фаршировані анчоуси Інгредієнти на 6 осіб: -1 кг гладких і великих анчоусів– 300 г солодкого сиру (змішаний коров’ячий та овечий)– 4 солоних анчоуси– 2 зубчики часнику– гілочка петрушки– 4 яйця– борошно– панірувальні сухарі– оливкова олія для смаження– сіль Спосіб приготуванняСвіжі

Анчоуси зі шпинатом  Інгредієнти на 6 осіб:– 800 г дуже свіжих анчоусів– 600 г шпинату– 10 грамів оливкової олії– зубчик нарізаного часнику– сіль Спосіб приготуванняШпинат потрібно промити, а потім бланшувати у великій кількості киплячої підсоленої води. Тим часом приступіть до риби. 

Анчоуси „Beccafico“ Інгредієнти на 6 осіб:– 1 кг свіжих анчоусів– сік із 3 лимонівДля начинки:– 200 г панірувальних сухарів– 2 столові ложки подрібненої петрушки– зубчик подрібненого часнику– 120 г тертого сиру „Пекорино“– 2 яйця– сіль і свіжомелений перець Для приготування

Щука тушкована Інгредієнти на 6 персон: 1,2 кг щуки борошно оливкова олія (для смаження) Для заправки: 3 нарізані цибулини 2 нарізані стебла селери 2 нарізані моркви 40 г вершкового масла півлітра червоного вина 1 лимон (сік) невелика склянка бренді Спочатку

Запечений латтум (ікра тунця) Інгредієнти: тунець латтум олія 2 нарізані зубчики часника 3 столові ложки подрібненої петрушки панірувальні сухарі перець муліне Спочатку потрібно зняти шкірку з латте і порізати. У велику форму для запікання викладіть скибочки латтуму, влийте частину олії,