Kategorie: страви із морепродуктів

Краби-павуки  у трієстському стилі Інгредієнти на 6 осіб: 6 крабів-павуків  Оливкова  олія 2 лимона, сік 80 г панірувальних сухарів подрібнена петрушка, за смаком сіль Почистимо  краби-павуки, залишивши їх  у ванній  на кілька годин в холодній воді, відкриваємо панцир  і спорожнюємо

Мідії, фаршировані анчоусами Інгредієнти на 6 осіб: 1,5 кг мідій Для начинки: 200 г панірувальних сухарів 2 товчених філе анчоусів в олії 3 зубчики подрібненого часнику 4 нарізаних очищених помідора оливкова олія сіль і мелений перець Після того як очистимо

Кайс (равлики) і полента Інгредієнти на 6 осіб: 2 кг равликів (виноградних равликів) Одна цибуля Одна морква 2 лаврових листка кукурудзяне борошно півсклянки оцту Для приготування їжі:  оливкова  олія 40 г вершкового масла Одна нарізана цибуля зубчик подрібненого часнику 2

Тушкований омар Інгредієнти на 6 осіб: омар  оливкова  олія 2 подрібнених зубчики часнику jдна ложка подрібненої петрушки 350 г помідорів (без шкірки, насіння) скибочки хліба, підсмаженого обсмаженого на олії сіль Розрізаємо омара навпіл, потім уздовж ще на півдорозі, в іншому