Schlagwort: гаряча риба

Сардини в паніровці Інгредієнти на 6 осіб: 600 г дуже свіжих сардин, вільних від голів, нарізати на філе (без кісток) і відкрити, як книжкуборошно2-3 яйця паніровочні сухаріоливкова олія, для смаженнялимонний сік подріблена петрушка, для посипаннясіль і свіжозмелений перець Почистивши сардини, промийте їх,

Запечена фарширована форель Інгредієнти на 6 осіб: 6 красивих рибин форелі, очищених і потрошених Для начинки: 40 г панірувальних сухарів 40 г тертого сиру пармезан 5 подрібнених листків шавлії 4 столові ложки оливкової олії сіль і мелений перець Для приготування

Запечена кефаль Інгредієнти на 6 осіб: 1,2 кг кефалі, нарізані зубчики часнику 2 лимона, тонко нарізаних пучок петрушки рослинний папір оливкова олія сіль і мелений перець Нарізаємо  багато квадратів рослинного паперу, змоченого у воді (по одному на кожну кефаль), на який

Альгерський тунець Інгредієнти на 6 осіб: 1,2 кг свіжих рибин  білий  винний  оцтет сухе  біле вино,  оливкова  олія одна порізана  цибуля половина палички нарізаної селери 3 лаврових листка 30 г чорних оливок без кісточок сіль Замочіть шматочок тунця у воді

Окунь на грилі Інгредієнти розраховано на 6 осіб 1,5 кг очищеного окуня, оливкова олія першого віджиму сіль і змелений перець. Після запікання риби на грилі,переверніть її принаймні один раз, покладіть рибу у блюдо для подачі. Для більш вираженого смаку посипте сіллю і

Ovotarica Це не що інше, як ікра з тунця, приготована з великою майстерністю в Піццо Калабро. Споживати таку ікру можна із гарніром, наприклад, із макаронами. Ікру потрібно потерти і приправити макарони. Також ікру можна викладати на скибочки змащеного маслом хліба

Фаршировані анчоуси Інгредієнти на 6 осіб: -1 кг гладких і великих анчоусів– 300 г солодкого сиру (змішаний коров’ячий та овечий)– 4 солоних анчоуси– 2 зубчики часнику– гілочка петрушки– 4 яйця– борошно– панірувальні сухарі– оливкова олія для смаження– сіль Спосіб приготуванняСвіжі

Щука тушкована Інгредієнти на 6 персон: 1,2 кг щуки борошно оливкова олія (для смаження) Для заправки: 3 нарізані цибулини 2 нарізані стебла селери 2 нарізані моркви 40 г вершкового масла півлітра червоного вина 1 лимон (сік) невелика склянка бренді Спочатку

Запечений латтум (ікра тунця) Інгредієнти: тунець латтум олія 2 нарізані зубчики часника 3 столові ложки подрібненої петрушки панірувальні сухарі перець муліне Спочатку потрібно зняти шкірку з латте і порізати. У велику форму для запікання викладіть скибочки латтуму, влийте частину олії,