Schlagwort: гаряча страва

Філе окуня з шавлією Інгредієнти на 6 осіб:6 окунів (близько 200 г кожен)борошно120 г вершкового маслалистя шавліїПісля того, як рибу нарізали на філе, обмокніть її в борошні і на великій сковороді розігрійте вершкове масло, ароматизуючи його листям шавлії обсмажте філе

Риба-меч, яка використовується в Реджо-Калабрії Інгредієнти розраховано на 6 осіб: 1,2 кг риби-меч айфетта  оливкова олія одна тонко нарізана цибуля 2  лаврові листки  Трошки гострого перцю в порошку півсклянки білого сухого вина 3 столові ложки подрібненої петрушки 25 г каперсів

Риба смажена в часниковому соусі Інгредієнти на 6 осіб: 1 кг смаженої риби (сардини, анчоуси, дрібні вугри, підошва, камбала, скумбрія, хек, кефаль, мальок тощо) борошно оливкова олія першого віджиму, для смаження сіль Рибу почистити, видалити нутрощі і плавники, помити, обсушити

Калкан з вершковим маслом Інгредієнти на 6 осіб:1,5 кг риби3-4 столові ложки подрібненої петрушкиоливкова олія першого віджимусіль і свіжозмелений перецьДля соусу:100 г вершкового масладрібно нарізаний зубчик часнику2 лаврових листкасіль і свіжозмелений перець Почистивши калкан, видаливши плавники, хвости та нутрощі, промийте

Морський чорт з грибами Морський чорт або морський чорт, за місцевим словником і називається budego o boldro. Ця риба продається без величезної голови і повністю очищена від шкіри. Інгредієнти розраховуємо на 6 осіб: 1,2 кг морського чорта Борошно 4 столові

Диявольський хек Беремо інгредієнти на 6 осіб: 1,5 кг хека (очищеного) 50 г панірувальних сухарів 2 подрібнених зубчики часнику 2 столові ложки подрібненої кучерявої петрушки оливкова олія сіль і свіжозмелений перець У мисці замочіть панірувальні сухарі. Потім візьміть олію, ароматний

Тріска в соусі Інгредієнти на 6 осіб: 6 красивих філе тріски Для овочевого бульйону: 11,5 води 2 цибулини розрізати навпіл стеблo селери морква ріпа (листя) гілочка петрушки гілочка майорану лист розмарину склянка сухого білого вина сіль Для соусу: 150 г

Анчоуси „Beccafico“ Інгредієнти на 6 осіб:– 1 кг свіжих анчоусів– сік із 3 лимонівДля начинки:– 200 г панірувальних сухарів– 2 столові ложки подрібненої петрушки– зубчик подрібненого часнику– 120 г тертого сиру „Пекорино“– 2 яйця– сіль і свіжомелений перець Для приготування

Рубець, маринований у стилі Gavotti  Інгредієнти розраховані на 6 осіб: – 1,2 кг. промитого та відвареного рубця – 20 гр. оливкової олії холодного віджиму – 1 цибулина – 3 морквини – пучок петрушки – 5 листочків базиліку – гілочка майорану – зубчик часнику – 3 лаврові листочки – перець горошком – 6 склянок сухого